セレンのサンタさん　は　Patisserie T's cafe 玉屋さん。


あか吉　Day　　フク（河豚、福）来る

に書いてあるように　ランチが海鮮丼だった

１２日の最後の締めは夕方６時ころ伯方島のPatisserie T's cafe 玉屋へ　到着。

美味しいBranch　Ｃｏｆｆｅｅの豆の　コーヒーに　絶品スィ〜〜〜〜ツ　



スィーツも　５個くらいしか残ってなく　最後の１個の

カルディナール　です。

Ｔちゃんと　「こりんさんところの陶芸　出来上がり楽しみよねぇ〜」と　

充実感　たっぷりな　日を振り返りながら

香り豊かでフルーティなモカ・イルガチェフ　を飲む　。



カルディナールは　フルーツが日によって良いフルーツが入るとそれに変更するらしい

今日は　レインボーレッドキーウィ　が　入っているものでありました　






メレンゲのカリッと感と　きめ細やかさ　

上質なふんわりクリームに包まれた　高級フルーツ

つい　写真を撮り忘れさせられ

早く食べたいので　ブレて　しまいました　



１２日は　実は　もっと　幸せな日でもありました。

朝、玉屋さんへ行くときには大体、電話するセレンですが

この日も　「今日は　あか吉で　ランチして　リモーネさんところへ行って　こりんさんで陶芸　牡蠣を食べて　最後は　玉屋さんでゆっくりしたいんで　遅くなるかもしれませんが　よろしくぅ〜」

すると・・・

「リモーネさんの　無農薬のレモンの皮も入れて作った　シュトーレンが　できたので　じゃ〜ついでに　リモーネさんへ届けてくれませんか？」

それは・・・

どういうことなのか　なんとのう　解ります。

つまり　セレンも試食できるという可能性が大だということ

「は〜〜〜い　」

ということで

あか吉さん　前には　シュトーレンの　試食用の切れ端を　いただいて
もちろん　リモーネさんへ用のを預かっていたわけです。
結局　あか吉さんが　楽しかったのと　陶芸教室で　のんびりしすぎて　リモーネさんへは　５時頃に届ける事になったのですが
車内が　シュトーレンのフルーツとアーモンド、高級な洋酒の香りでいっぱいでした。
どうも、今から作るシュトーレンには　高級マスカットが入るとか？？
まだ　シュトーレンを買ってないわ　という方
今まで食べたことのない　シュトーレンに出合ってください　お勧めです　

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重松史二展の日曜日　１５日

ｃｒａｆｔ　ｇａｌｌｅｒｙ　しましま　へ　玉屋さんが　立ち寄ってくれまして　（クッキーの焼き方やシュークリームを教えてくれましたので　時々味見してもらってます）

この日は　お土産がありまして

「　焼き菓子を試食してみる？極上の黒糖が手に入ってね　前の黒糖捨ててしまった　！！！」

捨てなくても・・・

プルーンもこれは　特別なプルーンで　完全に干す前の　やわらかいプルーン　で

えっと　どこだったけ？？　コルシカ島のプルーンだった。うん。

この　プルーン・・・　

こんなに　美味しいものだったのだと　思い知らされる一品。

お酒好きなセレンにとって　　至福の時。

これらがブランデーと一緒にしっとり沁み込んでくる。

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で・・・こういうの↑は　いつ　食べれるかわからない逸品


次の週　２０日の忘年会　５時半

始まる前に２個買って帰えろうと　思っ玉屋さんへ立ち寄ったんです。

ラッキー　２個残ってるわ。

ところが



「忘年会の帰りに　玉屋さんで　Coffee＆スイィーツしたい」←一緒にいた　友達３人

「あ〜でも　８時過ぎるかもって　思うし・・・」←セレン

「いいですよ〜　電話かけてみてください」←パテシェさん

夕方だったので　ティラミスと　ニューヨークチーズケーキぐらいしか　残ってませんでしたが。

キープして　あか吉へ

忘年会の後

店を閉めていた時間・・・８時ちょっと過ぎたけれど

私達４人の為に　お疲れでしょうに、時間を少しくださいました　

コーヒを淹れるのをお手伝いし

夜のアローズの海を　眺めながらの　Coffee　タイム。

「私ね〜ロートロ　コム　リモンチェッロ　一番に買いに来たのよ　」って　幸せそうに　ティラミスを食べながら　友達。

「大島でも　広島テレビ映るところは映るんだね〜」←セレンは

この時　この焼き菓子を　四等分して　皆に食べてもらった。

皆口々に

「この　プルーン　違うわよね〜　ブランデーと黒糖　キャラメル　芳醇で　美味しいいぃ〜」

幸せな時間で でした。

あれ？あか吉では　お腹一杯だったんですけどねぇ〜


そして　後の１個

今朝の朝食です・・・ああぁ〜〜あ　太りそうです。




どうです？



美味しさ伝わります？




裏話ぃ〜その１　
セレンのサンタさん　は　Patisserie T's cafe 玉屋さんな　わけ

あか吉へは　夕餉の宴には　よく　伺いますが・・。

宮窪のおっさんの　セレンが行く前
海鮮丼記事伯方島グルメツアー　あか吉編 に　魅かれて　行ってきましたヨォ〜〜　

この日は　伯方島であか吉でランチ（海鮮丼）→大三島でこりんさんで　陶芸＆ピザ　→大三島の牡蠣を食べて→大三島リモーネさん→伯方島のPatisserie T's cafe 玉屋コースで　食べるだけでなく
芸術も堪能するコース


後の　記事・・・


伯方島のお寿司屋さん　あか吉

なるほど、セレンと同じく行かれた方が　


で・・・こちらが　セレンの　お口の中で　泳ぎになった　元気なお魚さんたちです　　並




事前に予約し
　
１２日　木曜日　




海鮮丼ミニです。

この日のネタをすべて　漆塗りの丼の中　


美しい　


クジャクの羽根のような


扇子のような


末広がりな　幸運な　魚とりどり　


錦糸卵が　下には敷き詰められてますよ　






海鮮丼ミニには　赤出汁もついてますよ。



大将が、「ご飯多め？ネタ多め？どちらがよろしいですか？」って

そんなことまで　オーダーできるのが　嬉しい　

そりゃ〜セレンは　ご飯少なめネタ多め。

マグロのトロ　カツオ　（藁であぶった　やわらか香ばしい）イクラ、ウナギ、ふぐ、あなご・・・　雲丹とろぉ〜〜ん　甘いです。


Tちゃん・・・曰く


「この間　松山で　冷凍の刺身を出しているのを見て　もう　行かんと思ったもん　島の人間は　どうしても　こりこりしてるのが　いいのだと思うわよね〜」


とか

大将が「ま〜刺身は前日にさばいて　時間をおいた方が美味しいのもあるんですけどね」

とか


どこそこの　どこそこが　　美味しかったですよ〜って　話で盛り上がり


美味しさで盛り上がり・・・。


なんと　時間がオーバー・・


手元で　河豚をさばく　大将に　「河豚は　ここでも食べれるんですね？」


で　この時仕入れた話


「１２月忘年会前１１月は　３０００円ちょっとで　てっちり食べれるように提供しますよ。もう〜〜　今が時期で　大きくて　ぷりんぷりんですよ〜〜」



忘年会の話をしていると　こんなラッキーな　





早速　一週間後　仕事仲間６人で・・・


こうなりました。


肉厚な　河豚が　ぴくぴく　痙攣中なのを




澄み切った御出汁の中へと　泳いでもらって







灰汁を取りとり


もう〜　たまりません。


へるし〜で　美味しい





最後の　雑炊は　２膳もいただいても　残ってしまいました　　もったいないけれど・・・


たべれません　


こういう時　だれか・・・を　思い浮かべます。







河豚食べて　福来る　

そういえば　ボジョレヌーボー　も　あるとか
でも　この日は運転手　


来年も　チーム力で　頑張りましょうってことで・・この後は

素直に解散することもなく

どこへ行ったかは　後ほど・・・。

時々　遊びに来てくれる　もぐもぐおいち〜　の　都会のねずみさんが　作っておられた　リンツァートルテ　を　焼いてみたい。

というので・・・　

ジャムは　極力砂糖を控えた　自家製の無花果

どちらかといえば　ストロベリーっぽいです。





薄力粉だけでなく　強力粉をいれて　ドッシリでも　シットリ・・でも　サックリ　


アーモンドプードル　たっぷり　　ナッツたっぷりに　しましたよ。


粉糖を　ふって　ミントを添える前の　画像です　


今度は　ブルーベリータルト　を　地産のブルーベリーで作りたいのしまなみファームのブルーベリーで作ったのジャムを　使用してもいいかもって　思ってます。





バックに見える　スコーンは　豆乳　きび砂糖　バター　塩少々　卵　黒コショウ　紅茶　で・・・・　健康的？　






Ｂｒａｎｃｈ　Ｃｏｆｆｅｅ　や


ＢＩＲＴＨＤＡＹ　から


ずっと　ティラミスを　作ってみたいと思っていたので



Ｂｒａｎｃｈさんの　豆のエスプレッソをしみこませ

九州旅行で九州の旅二日目　ハウステンボスで奇跡を感じての　チョコレート工場で　手に入れた　オランダ皇室御用達のココアをたっぷりコーティング







今度は　抹茶で・・・和風ティラミスって　やってみようかと思って考案中　←　怖い　




フォンダン・ショコラ　＆　無花果ムース　

から　フォンダンも３度目　





トロけすぎ　

手作りキャラメルアイスと一緒に　どうぞ・・・。









秋＝芋・タコ・南京（カボチャ）＝ スィートポテト




前より　キャラメル作りが　スムーズにできるようになったので　



この　タルト　

結構　時間が・・・かかるんです　

オランダ皇室御用達の　ココア生地（黒糖入）を焼いて

バニラビーンズ入りのカスタードクリームを作り

スィートポテトと同じ工程で　スィートポテト生地（きび砂糖入）をつくり

最後に　キャラメルをつくり　ポテト、かぼちゃ、ゴマ、アーモンドを　コーティングしました


なんと・・・４時間　

うっそぉ〜


でも　　夢中になれると　楽しいし・・・　気持ちが伝わるとう　嬉しい　

もうすぐ　クリスマスですねぇ〜〜〜　　

って　一か月先ですが・・・

そればかり　思っています。

と・・・・・

あるところに

巨大ポインセチアさんが

先っちょ　が　赤いのが解りますか　




ほらね　







よく　ここまで　枯れないで　何年も持ちこたえたと思います。


これは・・・


「ここの土地がいいのよね 」っと　先生がおっしゃいますが


それだけじゃ〜　ないと思うのです。



クリスマスツリーに　したいくらいですよね。

肉厚な（だれかさんの？）みたいな もっちり 生地に

ベーコン 玉ねぎ 枝豆（実家で採れた野菜）で いただき中 ♪(*^ ・^)ノ⌒☆

大島の沖で獲れた鯛を夕方いただいたのだけれど

もう　この日は夕食の準備ができていたので

いったん冷凍した　翌日の夕食時の鯛ですが

それでも　目が透明で　活きがいいと　思いませんか？





それで・・・。

こちらは

赤い　大きい　サトイモです。






普通にコロッケを作ろうと思ったのだけれど

パン粉は　油を吸うので







こんな風に　豚肉で巻いて





おりーオイルでソテーしました。

普通に　アマからの醤油味の　タレをとおもったのだけれど




ひねくれ者の　セレンは

イタリアン風に・・・


とろけるチーズとトマトケチャップで

ソースを作って。

いただきましたら・・・

もう〜〜〜　

サトイモのもっちりで　

ほくほっくぅ〜〜　






もちろん　鯛は　鯛飯ってことで　

後は　塩焼きに・・・

お吸い物に・・・。

土日は　・・・旧　今治市を　ホロホロしていることが多いセレンです。

遊びじゃないのよ　　




さて・・・最近　スィーツと同じ反応を　起こすのが　モツ　という言葉。

Ｔちゃんが　最近　ランチで　モツラーメンを食べたというので

久しぶりに

利鳳園（リホウエン）　で　じゅ牛〜お肉　以来　

こちらへ　先週　いってきました。





モツものは　友達


一緒にランチ　




モツラーメン　



コーヒー付き・・・。これなら　いい。　食後はなんでもコーヒーが欲しい。






あ〜でも　スントゥブ鍋も・・暖まってよいかも。





ランチは　１１時から午後１時までの間だったとおもうから

電話して尋ねてみてね。

宮窪のおっさんのご案内で・・・さゆさゆさんも　１５日には来られていたようで感激です。


craft　gallery　しましま　にも　「作陶展へ行ってきたよ」という　友達の声が。。。

まるで　秋の風が　紅葉した桜の葉にのせて　届けてくれたように　語りかける。

はらはら　　しっとりと　心に　届いてくる。







Caféで　コーヒーを淹れながら　ふみつぐさんのお話をする。

galleryに展示していた　史二（ふみつぐ）さんの　お茶碗も

２日目　 １１月16 日には　「陀阿茶」さんへ　お引っ越しで





セレンは　触れられなくなったので　淋しい。

仕方ないよね・・・。


今日は１６日　作陶展　二日目




　重松史二(しげまつ　ふみつぐ）作陶展へ　行くことができました。


どんどん　販売済みの　札が貼られていく


嬉しいというより　淋しい。。。って　本当は嬉しいんだよね？？？









セレンの一番　好きなのが　こちら







以前の作品と雰囲気が違ってた。

まるで　日の光を集めて

自らがほんのり光っているようです

派手でもなく　勇敢でもなく　

自らが光るのでなく

日の光を　無理をせず自然に　まとったような



日向ぼっこをしているようです。


と・・・


史二さんが　おられたので　セレンの気持ちを　言ってみた。


すると・・・。


「この作品の　釉薬は　１０年も　あきらめていた

でも　去年　やってみようと思い　

この　釉薬を作りだすのに専念し　ようやっと　出来たのですよ。」


陶芸のことになると　一気におしゃべりして　吐き出すように　勢いがあふれてくる。



しばらく・・・


この　作品の場所から

離れずに

一緒に　ふみつぐさんと　日向ぼっこをしてみた。








「だれだったかね〜このごろ　よく忘れて」



どうも　セレンは忘れられていたようです。

知ってますよ。

陶芸（好きなこと以外）に関係すること以外なにも　考えられないのを・・・。

そういう　ふみつぐさんが　素敵だと　思ってるのですから。

弓削商船際の日本アームレスリングチャンピオン檀上選手


Tちゃん　喜びの　撮影　

セレンに画像を送って　くれました。


この　商船祭を　しばらく抜けて




弓削港近くの









空の色も海の色もきれいな


半袖でも　汗をかきそうな　１１月８日

最近　藻塩を作ったよという

しまでCaféへ・・・　


　藻塩



中庭の一番奥の隅で





この　素焼きのお茶碗に　塩水を入れて　煮詰めて　作られたとか・・・
相当な時間がかかったのでは？


舐めてみましたよ　




弓削商船際の記事にもある　１０月２５日　しまなみ海道１０周年記念事業フィナーレ　の　会場の席で　隣の席がプレスツアー２回目　えひめ・しまなみの夏休み　海＆塩体験！編 　の　土器で塩作りをされたり　伯方島の　空き畑に　ヒマワリや　蕎麦を植えたり活動をされている　パワー溢れる女性と　お話をしたのを思い出しましてました。


そして


しまなみ海道大島吉海バラ公園「つきや」アイスの　藻塩も




藻塩といっても　ほんとうに　

それぞれ違っていて

しまでＣａｆéさんの　藻塩は　やわらかで　後味に　藻の味というのでしょうか

独特の味が残ってました。





ランチ時


日本の　地中海ともいえる　瀬戸内海　まっただ中で　塩をなめる


ああ〜　ペペロンチーの　食べたい。　なんて思いながら。も・・・。





しまでCaféを　外から眺める


あれ〜〜Tちゃんが　幽体離脱してるみたいに　ガラスに映ってるわ。





Tちゃんは　太陽のような　オレンジ色のごく早生ミカンのフレッシュジュース




極早生みかんのフレッシュジュース
今朝、下弓削港近くの直売所に
今秋初めての極早生みかんが並んでいました
弓削島で、みかんの季節が始まりました。
手のひらにちょこんと乗る小ささと、
さわやかな甘みが
いかにも初物らしい、この極早生みかんで
「季節のフレッシュジュース」をお出ししています。

季節の味わいを、どうぞお召し上がりください。


とのことで・・・





すでに　商船祭りで焼きそばを食べた　Tちゃん　島　ビタミン補給　





セレンは　レモンを食べさせて飼育したという　岩城さんの　レモンポーク


本当は　こちらにと思ったのだけれど

【新メニュー】レモンポーク丼
こんにちは、しまでカフェです。

11月になりました。
しまでカフェでは続々、新メニューが
登場シマス！

第一弾は
レモンポーク丼、海苔スープに
手作りお漬物をおつけして
￥700！！

ほかほかごはんに
これから甘みを増す千切りキャベツと
特製タレで炒めたたまねぎ、
そして岩城島産の大人気、レモンポークを乗せ
さらにさらに、またもや特製タレをとろ〜りとかけました♪

おなかもいっぱい、
ヤサイもタップリの
ヘルシーなスタミナ丼です。
そしての苔スープは・・・、
厚手が魅力、磯の香りがいぱいの弓削海苔を
たっぷり贅沢に入れてお作りしております。
どうぞお召し上がりください


岩城のレモン豚肉のポークソテーに　しましたよ　




スープの海苔が肉厚なので面白かったわ　


味もピリッと来たよ。







お米にもこだわってて

瀬戸内海の中央ってこともあるのか

広島市産のコシヒカリ。




販売もされてましたよ。

摘み菜の　クッキー　

１枚々　心をこめてピンセットで貼り付けたそうで





食後のコーヒーと一緒に

Ｔちゃん達と　話も弾みます。






「ギシギシって　なあに？」

「露草って　食べれるの？」

「花はだいたい　食べれるんよ　！！」って　Ｔちゃん。。。






島の　ハーブクッキーかな？

「なつかしいね〜昔の味やわぁ〜」　って　Ｔちゃん。






あれ？　はれひめのマーマレード



おじいちゃんの・・デコポン＆はれひめ　のように　来年も収穫できるはず　





なるほどぉ〜〜〜。


セレンも作ってみようっかなぁ〜　



さて

この後

しまでＣａｆéの　方々と　熱い　トーク　　

ヒートアップしそうな中


なんと　Ｔちゃんの　お姉さま（弓削在住のお方）のお知り合いが　偶然にもおられて





セレンが行きたかった　上弓削集落（しまでＣａｆéは下弓削だそうです）へ　車で連れて行ってくれることに　

弓削にはタクシー会社がありません

ちょっと　不便だけれど

そのぶん　心のお宝を　いただきましたよ。



その後のことはまた　ＵＰ　しますね。

土砂降りぃ〜　の　水曜日

水曜日だからか・・・どうかしらないが

A型インフルで　学級閉鎖　

元気な子供達は　塾に来ても　OK　

午前中に来た　子供達

以前から行きたいと思ってたけれど

大人は　恥ずかしい・・・子供と一緒に行きたい場所

それで　一緒に行っていただきました　









子供たちが　よぶ　その名は


看板も　なんにもないけれど


　「ながちゃん」　店


宮窪町の海岸沿いに　ある　駄菓子屋さん　　一番人気
　





きなこ飴　当たりくじもいいけれど・・。





ここにしかない　「ねりあめが　好きなんよ　」という　彼女につれられて・・・







雨の日は　「飴」ってことで






昔をなつかしんで


おやおや・・・


ダブル　「はずれ」








高校生には


「ああああ〜　歯にくっつくのにぃ〜」って　言われながらも

水あめをたいらげ





いざ

ねりねり

ねりねりねり　







二人が会い合わさって





ほうら〜　楽しいね〜　




ぱっくぅん　



飴の日・・・のち　こころは　童心　




宮窪町には　コンビニはありません。


えええええって？


そういうのもあってか


こっそり　駄菓子屋さんが何軒かあります。




これって　素敵　


「こどもの声を聴いていると　元気になれるんよ」って


ながちゃん